料理・レシピ

5/31に室戸沖で釣ってきたカツオを、今回はひと工夫して食べてみた。 初鰹はあっさりしていて美味しいが、脂が少ない分パンチに欠けることもある。そこで試したのがゴマ油×鶏がらスープのアレンジ。これが想像を超えるうまさだった。 まず炙り柵を真...