磯採り

採取編で書いたとおり、日曜に採ってきた二度目のチャンバラ貝。今回の本題は、食べることより砂抜きである。前回の反省を、全部やる前回の実食で、自分は替えの海水を汲まずに帰り、採った当日に食べて、半分砂入りという苦い思いをした。今回は同じ轍は踏ま...

本当なら7月11日土曜の晩は、今年初のイカメタルのはずだった。ところが台風の影響で波が高く、船は中止。12日の日曜、行こうと思えば行ける昼間の釣りもあった。ただ、釣りというのは種目が変わるたびに、だいたい2時間くらいは準備がかかる。イカメタ...

3月20日、大潮の祝日。何年かぶりに潮干狩りに来た。場所は高知県土佐市宇佐町、宇佐大橋の下。潮がよう引いて、磯の岩場がむき出しになっている。家族は誰も行きたがらんかったので、今日は一人だ。 ——今思えば、この何の気なしの一人磯採りが...

先日、人生初のチャンバラ貝採りに行った話を書いた。その記事でも少し触れたが、今回はあのとき使った「道具」の話をしたい。というのも、使った2つの道具がどちらも親父の完全な手作りで、聞けば聞くほど面白かったからだ。 今回の主役、親父特製の2つの...

前回の採取編で、人生初めて採ってきたチャンバラ貝。今回はいよいよ実食編だ。 先に結論を言うと——身はコリコリ、肝まで旨くて、酒のアテに最高だった。ただし、砂抜きで思いっきり反省することになった。 今回は塩茹で 調理は塩分3%の塩水で塩茹...

6月14日、大潮。干潮は11時19分。 今日狙うのはチャンバラ貝。マガキガイとも呼ばれる、この辺りの磯で獲れる巻貝だ。実は今回が人生初挑戦。「ここら辺で獲れるらしい」という情報だけを頼りに現場へ向かった。 着いてみると、すでに先行者が一人...

「亀の手」をご存知だろうか。磯の岩肌にびっしりとくっつく、その名の通り亀の手のような形をした生き物だ。見た目はちょっとグロテスクだが、食べてみると驚くほどうまい。エビ・カニに近い味と食感で、食べだすと止まらなくなる、知る人ぞ知る磯の珍味だ...