イカメタル 沖漬けは冷凍できる｜2週間凍らせても味は落ちず、皮はむしろ剥ぎやすくなった
8月22日に釣ったケンサキイカの沖漬けを、1杯ずつポリ袋とジップロックで冷凍して2週間。半解凍のまま捌いて刺身とゲソのバター焼きにした。味は落ちず、皮はむしろ生より剥ぎやすい。足りなかったのは汁っ気だけだった。
イカメタル 
イカメタル ドロッパーの姿勢は沈めてみないと分からない｜ケツ上がりを半田2滴で水平に戻した
イカメタルのドロッパーを 水 に沈めたら、ケツが上がっていた。バケツに落とすだけでは姿勢は分からない。針金で吊るして確かめ、カンナに半田を2滴のせて水平に戻すまで。
船釣り ちいかわの日にやられた｜コロナでネイリ釣行が飛び、連れは水温30度で爆死していた
入場者特典をもらいに、おっさんが一人でちいかわの映画へ。その3日後に熱が出てコロナと分かり、楽しみにしていたネイリ釣行が飛んだ。代わりに行った連れはアカハタ1匹の爆死で、原因は水温30度。そして次の週末は台風24号である。
イカメタル イカの沖漬けとクロサバフグの唐揚げ｜等倍のタレを2日、3回目でやっと当たりが出た
8月22日に釣ったケンサキイカ6杯とクロサバフグ5匹を食べた。沖漬けは麺つゆ・3倍濃縮と失敗を重ねて3回目。等倍のだし醤油に2日漬けたら、これが一番うまかった。フグは尾びれで種を見分けてから唐揚げに。
イカメタル イカメタル6杯｜クーラーを20Lに落として出たら、ちょうど良かった
8月22日、オーシャンブルーでイカメタル。愛媛は50〜60杯、高知沖は一桁。好材料がひとつもない夜に、クーラーを30Lから20Lに落として出た結果は6杯だった。
イカメタル イカの墨抜きの成功率が3割から9割になった｜替えたのは腕ではなく、フォーセップだった
天下のがまかつなら、間違いないと思ったイカを持ち帰るなら、墨袋は船の上で抜いておきたい。釣れた分を全部抜くわけではないが、抜けるだけ抜いておくと家に帰ってからの処理が段違いに楽になる。イカメタル自体は今年で4年目になる。今年は県外への遠征に...
磯採り チャンバラ貝の砂抜き容器をセリアの400円で作った｜吐いた砂を吸わせない上げ底が欲しかった
8月15日。チャンバラ貝を採りに出たのに箱ビンを忘れ、結局は海のドライブで終わった日のことだ。その日の話は先に書いた。手ぶらで帰るのも面白くない。今日採れなかったのなら、次に採る分の準備をしておけばいい。そう思って、帰りに100均のセリアへ...
磯採り 箱ビンを忘れて潮干狩りが終わった日｜引き返さずに、新規開拓に切り替えた
チャンバラ貝を取りに高知県某所へ。ポイント手前で車のバックドアを開けたら、箱ビンが無い。取りに帰れば潮が満ちる。引き返さずに新規開拓のドライブに切り替えた日の記録と、道具の積み忘れをなくすために変えたこと。
イカメタル 台風接近の宿毛湾でイカメタル12杯｜ずっと0杯だったオモリグが、渋い日に効いた
8月11日、愛媛県愛南町からイカメタルに行ってきた。県外への遠征は初めてである。台風13号は幸い中国大陸のほうへ逸れて、ウネリの心配はなくなった。ところが今度は関東から西日本に近づいてくる台風15号があって、こちらの風には影響が出ていた。「...
料理・レシピ 高知県民なのに知らなかった、なすのたたき｜揚げる前に塩を振ると油の減りが変わる
親が趣味で茄子を作っている。夏になると食べきれん量ができるので、毎年おすそ分けをもらっている。今年も中サイズが3本。ついでに、庭に勝手に生えている大葉も一緒にもらった。植えた覚えもないのに毎年出てくるらしい。こういうものをもらうと、その日の...