料理・レシピ イカの沖漬けは3倍濃縮だと辛い｜二段階で漬けたら、身まで味は入った
前回の沖漬けは身に味が入らなかった。今回は船上で漬けたあと、皮を剥いで洗い、もう一度麺つゆに入れ直す二段階で試した。身の中まで味は入ったが、3倍濃縮は辛すぎた。生の刺身との食べ比べと、次にやるなら2倍濃縮という結論。
料理・レシピ 
イカメタル イカメタル21杯でリベンジ｜アクション中に乗る夜、月が出てから食いが止まった
先週5杯で惨敗した同じ海に、一週間後もう一度。結果は21杯、竿頭26杯。棚は16〜45mを行ったり来たりで、当たりはステイ中よりアクション中に多かった。満月に近い月が出てから食いが止まった、8月1日のイカメタルの記録。
料理・レシピ ウッカリカサゴの煮付けとイカのパスタ｜冷凍庫は、釣った日の記録になっている
晩ごはんに、皿が2つ並んだ。片方はウッカリカサゴの煮付け、もう片方はイカとしめじのパスタ。どちらも冷凍庫から出てきたものだ。
しかも、釣った日がまるで違う。
左がウッカリカサゴの煮付け、右がイカとしめじのパスタ。釣った日は3週間ほど離れ...
船釣り リチウムバッテリーは新品交換で返ってきた｜販売店に送ってから一週間
先日、リチウムバッテリーを販売店に送った話を書いた。残量が100%と表示されているのに電動リールの電源が入らない、というやつだ。その続報である。
結論から言うと、新品に交換されて返ってきた。
戻ってきたのは修理品ではなく、新品だった。付...
料理・レシピ 初めてのイカの沖漬けは麺つゆで｜ゲソとアラは絶品、身には味が入っていなかった
先日のイカメタルで、船の上で初めて沖漬けをやってみた。専用のタレはそこそこいい値段がするので、家にあった濃縮2倍の麺つゆで代用したやつだ。それを家に持ち帰って食べた。
結論から言うと、麺つゆで十分だった。ただし、それが当てはまるのはゲソと...
イカメタル イカメタル5杯で惨敗｜潮が速すぎた夜に、打てる手を全部打った
前の晩に「さて明日はイカメタル」と書いた、その結果である。先に言ってしまうと、5杯。惨敗だ。ただしこれは、自分ひとりが下手を打った夜ではなかった。前日から、聞こえてくる船はどこも一桁ばかり。そういう海だった。
ポイントへ走る船から。この時...
料理・レシピ ケンサキイカのイカ大根｜イカを先に煮て取り出せば、プリプリに仕上がる
明日はいよいよ、今年2回目のイカメタルへ出かける。その準備にとりかかる前に——昨日、前回の釣行で持ち帰ったケンサキイカで作った、イカ大根の話を少し。
イカ大根は、イカを先に煮て取り出す
使ったのはこれだけ。
材料
小さめのケンサキイカ ...
料理・レシピ 今年初のケンサキイカを刺身と干物で｜釣りたてのコリコリ、冷凍で増す甘み
先日の今年初のイカメタルで釣った40杯のケンサキイカ。さて、どう食べるか。刺身か、沖漬けか、干物か——迷ったが、結局は王道の刺身と、いつもの干物に落ち着いた。40杯もあると、一人ではとても食べきれない。半分は釣り仲間や近所に配って、残りをじ...
イカメタル 今年初イカメタルは40杯｜激渋の前半から赤黄一点張りで時合いをつかんだ
今年初のイカメタルは前半激渋。21時でまだ3杯、ツ抜けも危ういと諦めかけたが、21時半から時合い到来。赤黄のスッテ一点張りで巻き返してトップ42杯に対し40杯。自作仕掛けの実釣インプレと図解も。
イカメタル イカメタル仕掛けの自作｜お勧めは早技スナップとダイワの色付きビーズ
毎年自作しているイカメタル仕掛け。今年試して分かったお勧めは、イシナダの早技スナップとダイワの色付きビーズ。老眼の釣り人ほど効く小物選びと、逆に要注意なスナップの話。